Ο Δρ Σταύρος Καλογιάννης είναι Καθηγητής στη Βιοχημεία του Μεταβολισμού στο Τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας του Διεθνούς Πανεπιστημίου Ελλάδος, όπου διδάσκει Βιοχημεία και Ανάλυση και Έλεγχο Τροφίμων.

Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν:

• Foodomics / Metabolomics
  Η εφαρμογή αναλυτικών μεθόδων για τον προσδιορισμό του μεταβολικού προφίλ των τροφίμων και των ζωντανών οργανισμών
• Οξειδωτικό στρες
  Διευκρίνιση του οξειδωτικού στρες σε οργανισμούς υπό περιβαλλοντικό στρες και σε σχέση με βιοχημικούς και μεταβολικούς μηχανισμούς
• Βιολογική δραστικότητα ενώσεων συναρμογής
  Κατανόηση της αντιμικροβιακής δράσης συμπλοκών μετάλλων με βιοδραστικές ενώσεις
• Βιοχημική και διατροφική εκπαίδευση
  Δημιουργία διαδικτυακών εργαλείων διδασκαλίας και έρευνας και βάσεων δεδομένων τροφίμων.

Είναι μέλος της Συντακτικής Επιτροπής του Περιοδικού Biochemistry and Molecular Biology Education και της εθνικής υποδομής FOODOMICS-GR (foodomics.gr) που χρηματοδοτείται από τα Κοινοτικά Προγράμματα RIS3 και σημείο επικοινωνίας (focalpoint) του ΔΙΠΑΕ με την Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων, EFSA, ενώ συμμετέχει στην ερευνητική ομάδα biomic (biomic.web.auth.gr ). Έχει υπηρετήσει στη Διοικούσα Επιτροπή της Ένωσης Ελλήνων Χημικών (Αντιπρόεδρος, Ταμίας) και έχει διατελέσει εθνικός εκπρόσωπος σε διεθνείς επιστημονικούς οργανισμούς (EURACHEM, IUPAC).

Μιλά άριστα Αγγλικά και Γερμανικά και μπορεί να επικοινωνεί στα Ισπανικά.