ΔΙΑΙΤΑ ΚΑΙ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ

Κωδικός Μαθήματος 277-190702
Εξάμηνο 7
Κατηγορία Υποχρεωτικό
Τύπος Ειδίκευσης
Προαπαιτούμενα Μαθήματα ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ ΜΑΚΡΟΘΡΕΠΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ
Γλώσσα Διδασκαλίας Ελληνικά
Erasmus Ναι
Υπεύθυνος Μαθήματος
Διδάσκοντες (ΘΕΩΡΙΑ) -

Διδακτική δραστηριότητα Εβδομαδιαίες ώρες διδασκαλίας Πιστωτικές Μονάδες (ECTS)
ΘΕΩΡΙΑ 3 4
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ
ΣΥΝΟΛΟ 3 4

Ημέρα Ώρα

Δείτε το Πλήρες Ωρολόγιο πρόγραμμα

Σκοπός Μαθήματος

Στόχος του μαθήματος είναι να φέρει σε επαφή τους φοιτητές με τα νεώτερα δεδομένα στο χώρο της Δίαιτας και Παχυσαρκίας. Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος, οι φοιτητές θα γνωρίζουν πως πρέπει να αντιμετωπίζεται ο υπερβαρος και παχύσαρκος ασθενής σε ότι αφορά την πρόληψη αλλα και την θεραπεία της ασθένειας.

Γενικές ικανότητες

Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση των απαραίτητων τεχνολογιών
Λήψη αποφάσεων
Ομαδική εργασία
Παραγωγή νέων ερευνητικών ιδεών
Σχεδιασμός και διαχείριση έργων
Σεβασμός στη διαφορετικότητα και στην πολυπολιτισμικότητα
Επίδειξη κοινωνικής, επαγγελματικής και ηθικής υπευθυνότητας και ευαισθησίας σε θέματα φύλου
Άσκηση κριτικής και αυτοκριτικής
Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης

Περιεχόμενο Μαθήματος

Αίτια της παχυσαρκίας.
Τρόποι προσδιορισμού της παχυσαρκίας.
Επιπτώσεις της παχυσαρκίας στην υγεία.
Ο ρόλος της ενεργειακής πρόσληψης στην πρόκληση παχυσαρκίας. Μεταβολισμός ηρεμίας και παχυσαρκία.
Η σημασία της διαιτητικής αντιμετώπισης της παχυσαρκίας και πλαίσια της θεραπευτικής προσέγγισης.
Δίαιτες με διαφορετική σύνθεση θρεπτικών συστατικών, κετογονικές δίαιτες, μονομερείς δίαιτες, κυκλικές δίαιτες, υγρές δίαιτες (formula), προζυγισμένες δίαιτες, διάφορες δίαιτες (Cambridge, Atkins, Stillman, Beverly Hills, Pritikin, κ.ά.) Μεταβολικές αντιδράσεις στην απώλεια βάρους.
Διατροφικές προτιμήσεις και έλεγχος βάρους.
Φυσική δραστηριότητα και παχυσαρκία.  
Παχυσαρκία στην βρεφική ηλικία, Παχυσαρκία στην παιδική ηλικία, Παχυσαρκία στην εφηβική ηλικία.
Ψυχολογικοί και κοινωνικοί παράγοντες και παχυσαρκία.
Φαρμακευτική αντιμετώπιση της παχυσαρκίας ,
Βαριατρική,
Συμπεριφορική θεραπεία

Τρόπος Παράδοσης

Πρόσωπο με πρόσωπο

Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών

Διδασκαλία με χρήση Powerpoint και υποστήριξη της μαθησιακής διαδικασίας με ανάρτηση περιεχομένου στην ηλεκτρονική πλατφόρμα Moodle.

Οργάνωση Διδασκαλίας

Δραστηριότητα Φόρτος Εργασίας Εξαμήνου
Διαλέξεις 39
Μελέτη & ανάλυση βιβλιογραφίας 13
Συγγραφή εργασιών 26
Μη καθοδηγούμενη μελέτη 39
Συμμετοχή σε εξετάσεις 3
Σύνολο 120

Αξιολόγηση Φοιτητών

Γραπτή εξέταση (70%)σε θέματα διαβαθμισμένης δυσκολίας, που περιλαμβάνουν:
•    δοκιμασία πολλαπλής επιλογής
•    ερωτήσεις σύντομης απάντησης
•    ερωτήσεις ανάπτυξης
Εργασία(30%)

Συνιστώμενη βιβλιογραφία

– Προτεινόμενη Βιβλιογραφία:
Ν. Κατσιλάμπρος, Α. Κόκκινος, Χ. Κοσμίδης. Παχυσαρκία, Εκδόσεις Βήτα, 2010