Η Ιωάννα Λεονταρίδου είναι Καθηγήτρια του τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος.

Είναι Αισθητικός και Βιολόγος και μέχρι τον Μάιο του 2019 ήταν Πρόεδρος του τμήματος Αισθητικής και Κοσμητολογίας του Αλεξάνδρειου ΤΕΙ Θεσσαλονίκης και Διευθύντρια του διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών «Οργάνωση, Διοίκηση και Θεραπευτικές Πρακτικές Μονάδων Ευεξίας και SPA».

Έχει συντονίσει και συμμετέχει σε ερευνητικά προγράμματα και έχει συγγράψει και επιμεληθεί ακαδημαϊκά συγγράμματα στο χώρο της Αισθητικής.